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| Achat-Vin-Champagne.com : comment acheter son vin et son champagne, mes conseils... |
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LE BORDEAUX Franchement, on peut considérer que le vignoble du Bordelais est bien quadrillé et qu’il est lisible, en tout cas, nettement plus que la Bourgogne et l’Alsace par exemple. Au moins dans le Bordelais, il n’y a qu’un propriétaire par château et aucun de ces climats ou de ces clos qui compliquent tant ailleurs le paysage. Et avec deux cépages dominants pour les blancs et deux pour les rouges, on n’a pas de quoi se perdre… Donc, pour simplifier, quand on a repéré la dizaine d’appellations régionales majeures et les quelques bons millésimes récents, on se retrouve en terrain de connaissance. Il suffit de repérer les châteaux les plus fiables, dans notre zone de prix, pour prendre ses habitudes… Vous voulez des conseils… Allez, je me lance
! Mais, je vous ai prévenu, je vous parlerai de mes goûts personnels
en bordeaux, qui ne sont bien sûr, et heureusement !, pas nécessairement
les vôtres. Mon vignoble préféré est Pomerol, un vignoble de paysans, de petits propriétaires, avec ces vins à dominante de merlot qui sentent la truffe en vieillissant. Le hic, c’est que je ne peux me les offrir ! Le seul moyen pour moi d’acheter un Pomerol est de guetter les promotions ou de sauter sur les trouvailles du sommelier de ChateauOnline comme Bonalgue et le domaine de l’Eglise. J’aime la souplesse des Saint-Emilion et surtout de ses satellites (
Montagne et les autres), nettement plus abordables. Je vais même vous
faire une confidence : quand j’ai des snobs chez moi à table, je sers
un Saint-Emilion Grand Cru. Comme personne ne comprend rien aux classifications,
il est si facile de confondre avec un Grand Cru Classé du Médoc qui est
carrément dans une autre tranche de prix… le Vignoble Bordelais : I
HISTOIRE ET TERROIR
Bordeaux n’est pas un vignoble, mais un univers, on pourrait même dire l’univers fondateur du vin. Le vignoble le plus connu au monde est également l’un des plus étendu : il offre toutes la palette des grands blancs et des immenses rouges. II
CEPAGES ET APPELLATIONS
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A
priori, le choix des Bordeaux, c’est confortable.
Bordeaux
n’est pas un vignoble, mais un univers, on pourrait même dire
l’univers fondateur du vin. Le vignoble le plus connu au monde
est également l’un des plus étendu : il offre toutes la palette
des grands blancs et des immenses rouges. 
